南乳花生焖鸡翅的家常做法 南乳花生焖鸡翅怎么做好吃

“南乳是用红曲发酵加工的豆腐乳，南乳在粤菜中最为多见，多数用来烧制肉类，今天用它来做这道南乳焖鸡翅不但颜色红润，而且香味也非常浓郁，很开胃下饭。”

食材明细

主料

鸡翅:

焖工艺三刻钟耗时简单困难程度

南乳花生焖鸡翅的制作方法步骤

1筹备食材，鸡翅洗净，花生备好。2花生米放水中泡软。3鸡翅清洗干净，对半切开。4锅中注入水，加入料酒，将鸡翅冷水下锅，开着锅盖将水煮沸煮出浮沫。5取出沥水备用。6红腐乳、腐乳汁、生抽、蚝油、白糖调匀成酱汁。7大葱切葱花，姜去皮切成片，蒜瓣去皮拍碎。8起锅热油，加入葱姜蒜爆香。9加入鸡翅翻炒一会儿。10加入酱汁翻炒上色。11加入清水，花生大火煮开转小火加盖炖煮至食材软烂。12开盖，转大火收汁。13出锅装盘撒上香葱花。